1. 美食摄影圣经在线阅读
1、《食物与厨艺》
作者：哈罗德·马基
推荐理由：美食圣经
《食物与厨艺》系列丛书分为《食物与厨艺——面食·酱料·甜点·饮料》、《食物与厨艺——奶·蛋·肉·鱼》、《食物与厨艺——蔬·果·香料·谷物》。其中讲述了食材的各种门类，详细说明了各种食材的起源、风味特色、营养来源及烹饪手法。
2、《摆盘技法全揭秘：创意技法图典》
作者：卡拉·霍布迪
推荐理由：摆盘秘籍
本书提供了丰富的摆盘知识，教你一步一步学会其中所有菜肴的摆盘方法，以及一系列的摆盘创意，能让你大饱跟福。无论你是寻找一个有趣的方式来呈现常用的蔬菜，或用一个华丽的糖饰来点缀甜品，你都能在技法图典中找到丰富的样式进行选择。
3、《肉事典》
作者：文少辉（Jackman）/傅美璇（Erica）
推荐理由：肉食大全
肉类是力量的来源。本书包括牛、猪、鸡、羊、火腿、热狗、内脏、野味等类别，总共介绍有133个小常识，让你完全了解各种食用肉类的风味、口感、保存方法和料理方式。不管是五花肉、里脊肉等熟悉的部位，还是从未吃过的部位，书中把每个部位的特色、处理方法都进行了一一介绍，并针对每种肉品推荐了相应的贴心食谱。
4、《米其林主厨的海鲜全事典》
作者：班·波林杰（Ben Pollinger）
推荐理由：海鲜宝典
本书荣登《时代》杂志美食类秋季推荐选书，连续一年长踞Amazon.com海鲜食谱分类Top 10，是市面上最完整、权威、好用的海鲜宝典，其中有按步骤就可以制作成功的151道原创食谱。当你看过市面上所有的烹调书，相信你会发现：这本书几乎解决了所有关于海鲜的问题。正如本书作者所言：“只要厨房里有了这本书，你就能轻松搞定所有鱼料理！”
5、《法国蓝带西餐烹饪宝典》
作者：杰尼·赖特(Wright J.)
推荐理由：教程典范
一百多年以来，法国蓝带厨艺学院已经成为法国烹调美食的中心，它不仅探索着新的烹饪发展趋势，也代表着传统法式烹调和法式糕点培训的最高成就。本书中的每道菜肴都是蓝带厨艺大师们的招牌菜，他们充分展示出了普通厨师达不到的烹调技艺。
2. 美食摄影圣经在线观看
米其林餐厅，是被收录在《米其林红色宝典》中的餐厅。
1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。《米其林红色宝典》（又称《米其林红色指南》）每年对餐馆评定星级。
米其林餐厅
《米其林红色宝典》收录的餐厅
米其林餐厅，是被收录在《米其林红色宝典》中的餐厅。
1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。《米其林红色宝典》（又称《米其林红色指南》）每年对餐馆评定星级。
基本信息
中文名 米其林餐厅
外文名 Michelin starred restaurants
类别 餐厅
地点
法国
创始人
米其林兄弟
特点
高级
餐厅分布
欧洲、美洲、亚洲
评点餐饮行业
法国权威鉴定机构
评审机构
法国轮胎制造商米其林公司
服务产品
餐饮服务
等级标志
交叉的汤匙和叉子
评分系统
一星、两星、三星
视频百科
历史沿革
米其林餐厅
1900年的万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们认为，如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好，因此，他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书。[1]
随后被收录在《米其林红色指南》里的餐馆，就可以被称作米其林餐厅。[2]
1926年，《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良，“米其林星级餐厅”就是从那正式开始的。
1931年，交叉的汤匙和叉子标志被设计出来表示餐厅的等级。
2005年，米其林出版了美国指南。
2007年，加入了日本篇。
2008年，进入中国香港和澳门。
截至2012年，米其林红色指南收录的星级餐厅共有2241家，其中三星餐厅106家。[3]
2016年，米其林红色指南上海篇正式发布，共有18家中外餐厅成功摘得一星，4家中餐厅及3家西餐厅被授予二星餐厅荣誉。唐阁成为中国首家米其林三星中餐厅。
收录在《米其林指南》上的餐馆，至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，主要表明餐馆的舒适度。
米其林星级是有一批经过筛选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%）。
3. 圣经 美食
米其林定星分三级。一星二星三星。
一星表示该餐馆在其类别中表现出色，提供了高标准的料理，是旅途中顺路经过时很好的用餐选择。
二星表示杰出的料理，厨师的用心以及技艺呈现与菜品之中，值得在路途中绕路前往用餐。
三星则是奖励给超乎寻常的料理，顾客吃得极其满意，往往能获得上等享受。一流食材精准的烹饪出的独特的菜色，值得专程前往。
面向大众（特别是旅客）的用餐指引，而不是面向餐馆的评比。所以它是使用了顺路、绕路、专程前往作为一星、二星、三星的区别。
米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》即《米其林红色宝典》 ，此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。 米其林星级是有一批经过筛选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%）。
4. 美食摄影圣经电子书
米其林星级餐厅菜品鉴赏、
清蒸松露鹅肝佐黑菌汁鹅肝
森林中的樱桃
卡布奇诺蜗牛蘑菇浓汤
生烤香浓松露土豆汤配70°c温泉鹌鹑蛋
香煎羊排配菌菇土豆泥蔬菜
低温鹅肝配青苹果
低温黑鳕鱼配土豆泥
慢煮芥末龙虾花菜
烤大虾搭配特雷维索菊苣
皮埃蒙特生牛肉配黑松露、绿胡椒籽
凝乳和水牛马苏里拉芝士脆皮卷配番茄酱
藏红花烩饭配甘草粉
黑松露意大利饭、龙虾锅菜
法式鹅肝酱配酸樱桃和开心果、银鳕鱼配味噌和柚子酱、巧克力熔岩蛋糕
薄脆饼、当季蔬菜、鳀鱼
热情果、樱桃和覆盆子调味的鹅肝
腌牛脸颊肉、梅子鹅肝
蛋豆腐、味噌＋柴魚片
柠檬慕斯
5. 美食摄影圣经pdf 网盘
1、【凤梨椰汁舒果昔】排毒、消便秘营养小知识 ：凤梨能消暑解渴，醋精卒谥愈合，预防和改善便秘，利尿消炎、改善水肿。；
2、原料：去皮凤梨1片（200g），椰汁1杯，冰块8-9块做法：凤梨、椰汁、冰块一起放入破壁料理机中，选择“蔬果”功能，按下“启动/停止”，工作完成后即可。；
3、【阿胶固元膏】益气补血，滋阴养颜原料：阿胶250g、红枣肉250g、核桃仁250g、黑芝麻250g、冰糖200g、黄酒500毫升（一瓶）；
4、做法 ：阿胶用榔头敲碎，放入料理机中，选择“坚果”功能粉碎，将粉碎后的阿胶倒入容器中黄酒泡3天。；
5、黑芝麻、核桃仁、红枣、冰糖分别用烤箱烘干水分，分别用料理机”坚果“键粉碎。；
6、泡好的阿胶倒入锅中小火软化后将食材倒入阿胶中用力搅拌。；
7、平托盘上铺上保鲜膜摸上芝麻油将阿胶倒在上面，在用保鲜膜包上压平。；
8、常温下硬后切块食用即可。；
9、【黑芝麻糊】养肝补肾，预防骨质疏松营养小知识 ：黑芝麻富含钙元素，有助于补肝肾、乌发，是老少皆宜的佳品。；
10、参考自《食物营养圣经》食材：烤熟大米60g，炒熟黑芝麻180g，枸杞5g，温水1300ml，冰糖45克；
11、做法：将烤熟的大米、黑芝麻、枸杞、冰糖一起放入破壁料理机种，加入温水。；
12、 选择“豆浆”键，按下”启动/取消“开始工作，机器停止工作即可饮用。；
13、【火龙果汁】降血压、降血脂营养小知识 ：火龙果是一种低热量、高纤维的水果，经常饮用能起到降血压、降血脂及润肺、养颜、明目的作用。；
14、食材：火龙果600克（约1个）、脱脂酸奶饮品100克（1瓶）、凉开水200毫升、冰块100克；
15、做法：火龙果吸净，切块；将所有食材放入杯中，将机器安装好、选择“蔬果”功能，按“启动/停止”键，完成即可。
6. 美食摄影圣经 下载
1、寿司之神（2011）
豆瓣评分：8.8
《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司的纪录片。他是一个道道地地的纽约客！从小热爱寿司的他被小野二郎的职人精神而感动，干脆扛着摄影机至日本拍摄。
现年86岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨，被称为“寿司之神”。在日本地位崇高，“寿司第一人”的美誉更远播全世界。终其一生，他都在握寿司，永远以最高标准要求自己跟学徒，观察客人的用餐状况微调寿司，确保客人享受到究极美味，甚至为了保护创造寿司的双手，不工作时永远带着手套，连睡觉也不懈怠。
他的寿司店“数寄屋桥次郎”远近驰名，从食材、制作到入口瞬间，每个步骤都经过縝密计算。这间隐身东京办公大楼地下室的小店面，曾连续两年荣获美食圣经《米其林指南》三颗星最高评鉴。被誉为值得花一辈子排队等待的美味。
2、海豚湾（2009）
豆瓣评分：9.7
本片荣获2010年第82届奥斯卡金像奖最佳纪录长片奖。
日本和歌山县太地，是一个景色优美的小渔村，然而这里却常年上演着惨无人道的一幕。每年，数以万计的海豚经过这片海域，他们的旅程却在太地戛然而止。渔民们将海豚驱赶到靠近岸边的一个地方，来自世界各地的海豚训练师挑选合适的对象，剩下的大批海豚则被渔民毫无理由地赶尽杀绝。这些屠杀，这些罪行，因为种种利益而被政府和相关组织所隐瞒。
理查德年轻时曾是一名海豚训练师，他所参与拍摄电影《海豚的故事》备受欢迎。但是，一头海豚的死让理查德的心灵受到强烈的震撼。从此，他致力于拯救海豚的活动。不顾当地政府和村民百般阻挠，他和他的摄影团队想方设法潜入太地的海豚屠杀场，只为将罪行公之于众，拯救人类可爱的朋友。
3、时间的风景（2012）
豆瓣评分：8.7
此片是备受赞誉的摄像师和导演，汤姆·劳的首部影片。影片采用慢镜头与定时拍摄的摄影技术，向我们展示了美国西南部陆地、人文以及野外令人惊叹的瑰丽景色。为拍摄本影片，劳开着他的丰田敞篷小卡车奔走于美国西南部，历时两年。
本片的拍摄、剪辑和色彩分级均采用4K分辨率，是世界上首部面向公众发售的4K影片。
4、艺术的力量（2006）
豆瓣评分：9.4
八集BBC年度巨献纪录片《艺术的力量》，将为您详细讲述卡拉瓦乔、贝尼尼、伦勃朗、雅克、透纳、梵高、毕加索以及罗斯科八位艺术家的生平，重现这八位艺术大师的创作历程。八位艺术大师拥有自成一派的创作风格和鲜明的个性，本片将全面剖析艺术大师们孕育和诞生艺术品时扣人心弦的故事。在主持人西蒙?沙玛独特而富有个性化的叙事下，这将是一次饱览艺术大师们所创作的最伟大作品的饕餮盛宴。戏剧化的艺术重塑，壮阔华美的摄影画面，八位艺术界巨匠背后鲜为人知的故事被刻画得曲尽其妙，或扼腕叹息或拍手称快，这便是艺术的力量。
这部独特而极具震撼力的纪录片《艺术的力量》，荣获国际艾美奖最佳艺术节目、2007年第60届英国电影电视艺术学院奖最佳摄影纪实类等多项国际大奖。
5、人类星球（2011）
豆瓣评分：9.8
BBC8集大型电视系列片 - Human Planet （人类星球），探讨人与自然的关系。8集节目分别探讨极地、山区、海洋、丛林、草原、河流、沙漠和城市的人类活动。世界一流的自然与人类专家以及摄影师，从空中、陆地和水下抓拍珍贵镜头。BBC摄制组前往世界80个地方，抓拍了从未在电视屏幕上出现过的罕见精彩的人类活动。
当你看到那些被世界遗忘在角落里人们丰富多彩的生活，你才发现自己才是被生活所抛弃的人，生活本就如此艰难，生活也本就如此简单，随性而安感恩悠然，为的不过是一口水一块肉，历尽艰辛后的庆祝是内心最纯真的释然。
6、加拉帕戈斯群岛（2006）
豆瓣评分：9.4
加拉帕格斯群岛（又名科隆群岛）隶属厄瓜多尔，以其保持原始风貌的独特生物物种而闻名于世，素有“生物进化活博物馆”之称，1979年被列入世界遗产名录。
群岛总面积7882平方公里，由长达130公里的第一大岛伊莎贝拉岛、四个稍小一点的岛、以及总面积1平方公里多的14个小岛组成，才外还有许多岩礁和小礁。群岛最高处是伊莎贝拉岛上的沃尔夫火山，海拔1707米。
加拉帕格斯群岛是由四五百万年前巨大的海底火山喷发形成的，在一百多万年前浮出海面。直到现在，岛上的火山喷发还时有发生，群岛最西边的伊莎贝拉岛和费尔南迪岛上的火山一直没有消停，最近的两次喷发是在1995年和1998年。这里的火山不高，但面积很大，一座海拔不过千米的火山，直径能达20千米。
群岛的位置极其特殊，正处在寒暖洋流交汇处，来自南部的秘鲁寒流和北部的赤道暖流交汇于此。这里的海洋生物丰富异常，喜寒、喜暖动物一应俱全。除此之外，地球上还没有什么地方能让企鹅和热带珊瑚鱼同游一水间。
7、生命（2009）
豆瓣评分：9.7
《生命》是由BBC制作的十集系列纪录片，从2009年10月12日开始在BBC电视台播出。本片制作共耗时四年，全部以高清方式摄制。每集50分钟，外加10分钟的拍摄花絮，总共60分钟。根据《泰晤士报》报道，本系列片耗资一千万英镑，不过BBC官方并未证实这一数字。2009年是达尔文诞辰二百周年，也是《物种起源》发表150周年。为了进行纪念，本片力图展现自然界缤纷物种的多样性，和它们为适应环境而进化出的各种神奇生存本领。
摄像机在丛林里缓缓平移，而镜头前的景色从春天进入夏天，然后到秋天，花儿从盛开到枯萎，青苔从绿色到披上霜冻，蜘蛛在树杈之间一圈一圈快速地织着蛛网……半年中这条丛林小路上所能看到的画面被全部压缩在这短短六十秒。这，就是BBC纪录片Life第九集里的一个片段。
8、种出个地球（2012）
豆瓣评分：9.2
制作精良的自然类纪录片本身就是最好的正能量，想想看，从微不起眼的一个细胞，一枚花瓣，一颗种子，一片草叶开始，植物怎样影响着这颗星球的气候地貌生物进化乃至文明进程…这比精心炮制的温情励志大片催泪煽情一万倍。
BBC最新高清纪录片，将镜头瞄准我们这颗星球上的植物，由主持人Iain Stewart 教授带领大家走进植物的世界，了解植物的起源及生命机理。这个主持人之前主持过 - 地球的力量， 非常喜欢主持人Iain Stewart 教授，可能就是因为这个带有浓重苏格兰口音的家伙，该系列纪录片知识性很强，而最难能可贵的是，专业乏味的植物学知识在他和BBC主创人员鬼斧神工般的技巧下变得娓娓动听！堪称高清版的 - 植物私生活。
9、浮生一日（2011）
豆瓣评分：8.7
这是部全球网友共同掌镜的神片——由来自192个国家长达4500小时的录像剪辑而成，讲述了2010.7.24这天不同的人不同的生活，在其中也许你会找到和自己非常相似或完全不同的活法。我们都那么渺小，却组成了完整的世界。请一定看到最后。
10、地球脉动（2006）
豆瓣评分：9.7
从南极到北极，从赤道到寒带，从非洲草原到热带雨林，再从荒凉峰顶到深邃大海，难以数计的生物以极其绝美的身姿呈现在世人面前。我们看到了Okavango洪水的涨落及其周边赖以生存的动物们的生存状态，看到了罕见的雪豹在漫天大雪中猎食的珍贵画面；看到了冰原上企鹅、北极熊、海豹等生物相互依存的严苛情景，也见识了生活在大洋深处火山口高温环境下的惊奇生物。当然还有地球各地的壮观美景与奇特地貌，无私地将其最为光艳的一面展现出来。
7. 美食摄影圣经 百度云
1米其林大厨是米其林餐厅的厨师。
米其林是历史悠久的评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色指南》此后每年翻新推出的《米其林红色指南》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。
查看更多关于【单反相机入门教程】的文章
