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1.1916源和堂园区门口的面线糊摊,来泉州早餐必吃面线糊,没吃感觉都没有泉州似的(只要外来的东西传来闽南这个地方,都会成为当地的改良版,面线糊也不例外,哈哈)。
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3.钟楼附近的侯阿婆肉棕店,来一碗牛肉羹汤和肉粽一个,实惠好吃又管饱。 .4天气炎热了,是需要降火的,逛店铺还可以走到新门街2号的徐其修凉茶店,各种凉茶随你选。我在汕头也有看到这样的凉茶店,特别有爱心的城市。 5.重点重点!推荐的新门街368号小吃店,具有初恋的味道——浮粿,巨好吃正宗的泉港浮粿。吃完浮粿,然后去喝凉茶,绝配! 6.金鱼巷里的海丝金凤的芋泥超级好吃,不过海丝金凤的招牌是汤圆,钟爱甜味的小伙伴都可以尝尝。7.西街驿内巷1号的美好生活沙茶面,泉州味道的沙茶面,加的豆皮很好吃。8.西街西塔附近的华记海蛎煎,泉州味道的海蛎煎,挺好吃的。主要在树荫底下吃着海蛎煎,别具享受。9.爱啊石花膏,他家做的芋头特别好吃,每天新鲜供应,当晚卖完了就没有了。10.羊公巷的鸡排,不是台湾鸡排的做法,骨头炸的脆脆的,很美味。
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“喜红”几乎称得上是全体汉族百姓的文化基因。无论南北,但凡在汉族人的婚礼上,新嫁娘一律红衣红裙、红鞋红袜,全身上下无一处不喜庆。不过在福建泉州,这里的汉族人却将乌巾蒙上了头,委实叫人意外。
清乾隆年间的《安溪县志》记当地婚俗,称结婚当日男方花轿上门,“女家告祖先,醮女,女以乌巾盖头……”一直到民国年间,泉州当地还有类似的记载。以民国十六年的《永春县志》为例,其中的“礼俗”一卷便载:“女冠髻所蒙黑丝巾,新郎以小天秤解之,取共免。”
根据考证,泉州人婚礼所用乌巾一般为绸布材质,方形,边长五尺。新嫁娘出门时遮住头面,进男方家跨过火炉后,再由丈夫以秤杆挑落即可。
一直到上世纪60年代,“乌巾蒙头”的习俗方在轰轰烈烈的“破四旧”中暂时隐退。不过近年来随着传统婚俗的复兴,晋江、石狮、南安等地的乡镇,又再度出现新嫁娘蒙黑盖头出嫁的场景。自清乾隆年间算起,此俗在泉州大地上已传承近300年。
有意思的是,在回归传统的过程中,“乌巾蒙头”也出现了与时俱进的变迁。如今姑娘们出嫁,多会在乌巾之上再罩一层红布,兼顾喜庆与传统。
或模拟黑夜迎亲情景
那么,这黑盖头到底是何来历?一种有趣的解释是,古人举办婚礼多在夜间进行——乌巾蒙头,模拟的便是夜间迎亲的情景。
不过文化学者显然并不满足于这样的答案。在他们的看法里,此俗大约与中原“尚黑”的传统有直接的关联。
如前所说,秦人便曾以黑为尊贵色,先秦亦爱重黑色。《论语注疏》更称“丧主素,吉主玄”,可见古人认为黑色与喜事关系密切。正如闽南语更完整地保留中原古音一般,自中原播迁而来的泉州人,或许在文化基因里也更好地保留了“尚黑”的传统。
当然,泉州人自有一番更接地气的解释。在闽南婚俗里,新嫁娘入门时须“头不见天,脚不踏地”,以防招惹邪祟并带入夫家。为此,新娘头遮米筛、脚踏火炉,以一系列庄重仪式求平安。为保证万无一失,被认为有辟邪功能的乌巾,自然比一味喜庆的红盖头更受人青睐了。
有趣的是,这乌巾在泉州地区还有另一番隐秘的意思。新嫁娘入门时,随行的“好命婆”会在边上念念有词,称“乌乌生达博”。“达博”二字指的便是男孩,可见泉州人正是借这一块乌巾,祈求新妇能早日添上男丁呢!
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