菜品拍摄是一件比较复杂的事情，比我们想象的麻烦的多。不同的菜品拍摄方法和技巧也不一样，所以我们在拍摄前一定要明白拍摄的是什么类型的菜品，做到心中有数。从而制定拍摄方案以及准备合适的道具。
冷菜热菜，荤菜素菜，拍摄方法都不一样。但无论什么菜品，拍摄时都离不开精美的摆盘，以及合适的道具搭配。有的职业菜品摄影师对这方面非常讲究，专门从国外淘很多使用过的餐具回来作为拍摄道具。说几点小技巧：拍水果时可以在表面抹一层凡士林，然后喷水，这样出来的水滴会固定在表面，不会很快滑落。拍素菜时炒个七分熟左右，提前搭好背景，快速拍摄，避免氧化变色。拍肉食时可以用毛刷在表面涂抹一点植物油，这样出来更有质感，看起来也更有食欲。
再说下布光，菜品拍摄布光是非常建议的环节，这个要根据拍摄者的布光经验来。如果灯光方面不是很有经验，建议单灯或者自然光拍摄。不会用灯的话越多效果越差。自然光不能是阳光直晒，最好是大晴天在窗户前拉上一层白纱，以逆光或者侧逆光的方式，正面用反光板布光，这样出来很有质感。用灯光原理也一样，单灯做逆光，中间加一个透光板，正面反光板布光。
相机使用方面就不多说了，注意色温，尽量使用微距镜头，小光圈拍摄。
菜品摄影，我很喜欢的一个摄影主题，那我们就来一起学习吧：
1、菜品的生熟：菜品分有生熟，青菜类、果蔬类都属于生的菜品，生的菜品必须用最新鲜的，并且要在菜品的表面撒水，菜品表面附满水珠的效果很震撼；熟菜吧，不能全部炒熟，五分熟即可，熟菜拍摄讲究质感，过熟颜色过黑反而不好看；肉类的话，最好在表面浇一点油，这样有反光，拍起来更有层次感。
2、菜品摆盘：摆盘是很讲究的，一个是颜色的单配，颜色常用的搭配有红绿色，黄绿色等；一个是造型的设计，多分为几何形状，有的还有画画的等等，就一个原则，美观大气上档次。
3、摄影布光：美食摄影的色调一般是暖色调，所以要打暖色灯，少打白色灯；还有很多时候直打一束等就可以，可以是正面光，侧面光，顶部光，记住要有倒影的感觉，要体现出层次感。
4、拍摄背景：很多时候背景需要我们再次进行精心布置。专业的复古美食背景板，一整套的，这个在某宝可以买到。还有常见的就是纱布，一般是使用白色、棕色纱布居多。这些最好是多看些案例，都能找得到的。
5、拍摄镜头：菜品摄影目前公认的最好的镜头是100mm镜头，也称“百微镜头”，此镜头在背景虚化，微距拍摄这几大块上都是优秀的，菜品摄影师基本都是使用这款镜头。
6、摄影道具：想要拍更多的创意菜品图片，这是就需要使用到道具，比如一些玩具小人，小模型，还有鲜花，花瓣，树叶等等在内，这些组合在一起就是这个新的摄影世界。
我们是橘子影像工作室，专业与摄影，喜欢摄影的朋友可以关注我们，在摄影的道路上，一起学习，一起进步，加油！
美食摄影没有微距镜和定焦镜头，用什么镜头可拍美食照？该怎么拍？注:相机是C画幅？
如果没有微距和定焦镜头，那就一定要选一支大光圈的镜头，如果没有专业的灯光的话，需要好天气利用光线，在离橱窗附近来拍。这样出来的片子之感比较好。
我就用过半幅机器拍过菜品，当时的型号是佳能60D+腾龙17-50 2.8机器来拍。我下面给你发几张我这个机器拍的菜品。
镜头一定要根据自己的情况来选择，大光圈的镜头虚化较好。
美食摄影，对于拍摄器材来说并没有严格意义上的要求。无论是入门单反还是手机都可以用来拍摄美食。而对于镜头而言，更没有限定必须使用定焦或者是微距，只要镜头视角与美食的拍摄场景大小相适应，并能在取景构图的过程中加以取舍就可以啦。
至于镜头的选择而言，入门级上的随机头都可以用来拍摄美食，都可以轻松的搞定美食摄影工作。对于摄影艺术创作而言，没有必要鼓吹摄影器材的高大上，够用就成。
虽然摄影的主旨是做减法，画面简洁更能凸显主题，但是如果简洁到干干净净没有了陪体的衬托，在某些主体方面，也许就没有食欲，没有了诱惑，也就失去了有些美食的拍摄意义。所以说精美的餐具，色彩不华丽的桌布，有质感的案板等也是美食摄影不可缺少的小道具。
摄影是用光绘画，无论拍什么，不谈光线就像画家手中没有笔一样。但是各种专业灯光的费用也是一笔巨款，也没有必要置备，用最廉价的自然光，可以说是最经济，最实惠。
自然光虽然经济实惠，但是光线的选择也很重要，光线的方向质感对拍摄美食来说也属于成败的关键。
拍美食，经常使用的光线，有前侧光，逆光，或者侧逆光，无论是平拍还是俯拍，都是非常棒的造型光线。无论选择哪种类型的光线，作为拍摄主光源，用反光板补光是必不可少的的手段，它可以使光影自然和谐过渡自然。
那没有反光板怎么办？用A 4打印纸，或者包装箱内的泡沫板来充当反光板也是非常好用并且比较顺手的事儿。
如果有的美食，需要柔和的光线来拍摄，那么光源的照射方向，来一块薄的白布，或者拉起窗帘的一部分，利用透过来的光，形成漫反射，都可以起到柔光的作用。
我们可以在靠近窗台的位置，放置一张小桌当做静物台使用，也是很不错的。使用起来灵活方便，对于拍摄美食来说是非常不错的选择。
美食拍摄离不开也绕不过的还有一个最关键问题，就是画面结构，道具等来平衡画面，以有利于烘托主体以及环境气氛，和方便构图。在构图常用的手法上，万变不离其宗，三分法，九宫格兴趣中心点的合理安排，格式塔法则的灵活运用也是摄影美食拍摄成败的关键。
至于景深的问题，除了镜头焦距长短与光圈大小对景深的影响之外，一些外加技术干预景深大小也是不错的景深控制手段，凡士林与透明玻璃的配合也可以营造一种假的浅景深，甚至可以营造背景与主体的动感，至于凡士林的涂抹方向，大家可以简单记住一点规律，横向涂抹，产生竖向轨迹，反之也是如此。就不赘述了。
还有一种方法可以营造一种浅景深效果，在镜头焦距受限的时，刻意拍摄一张与所拍摄美食主题表达相近的模糊照片，打印出来做景用来突出拍摄主体和主题也会非常棒。
以上建议和小技巧，纯属个人之浅见，但也可能会以偏概全，不妥之处请老师们斧正，留言指教，谢谢大家。
易县奇峰庄村电子商务服务站马军强
查看更多关于【技巧】的文章
