1. 单看鲈鱼美
鲈鱼的优点:
1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值 。3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
鲈鱼的缺点:
患有皮肤病疮肿者忌食。
2. 鲈鱼观赏鱼
不可以。小鲈鱼可以在鱼缸里面养，需要挂上氧气泵，喂一些小鱼小虾即可。大了以后就不行了。鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之一，黄海、渤海较多，性凶猛，以鱼、虾为食。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。
3. 鲈鱼真好吃
非常好吃，营养价值高
鲈鱼性温，有补中气、滋阴、开胃、催乳等功效。鲈鱼秋后始肥，肉白如雪，有“西风斜日鲈鱼香”之说。
4. 美国 鲈鱼
淡水鲈鱼可以分为松江鲈鱼、大口黑鲈及河鲈等三种。
一、大口黑鲈
大口黑鲈也称加州鲈鱼，它是从美国引进的鲈鱼新品种，是原产于美国的淡水鱼类，目前我国市场上比较常见的淡水鲈鱼，多数就是这种大口黑鲈。
大口黑鲈的鱼体长而侧扁，稍呈纺锤形，横切面为椭圆形，体表为淡黄绿色，腹部灰白，全身披灰银白或淡黄色细小栉鳞，背部黑绿色，体侧青绿，其主要标志是身体的两侧中间部位各有一条黑色横纹，从头部一直延伸到尾鳍。
大口黑鲈的体高与体长比为1:3.5～4.2，头长与体长比为1：3.2～3.4，头大且长，眼大，眼珠突出，吻长，口上位，口裂大而宽，为斜裂，超过眼后缘，颌能伸缩。
大口黑鲈第一背鳍为9根硬棘，第二背鳍12～13根鳍条，臀鳍3根硬棘，10～12根鳍条，腹鳍1根硬棘，5根鳍条。
大口黑鲈自然分布于北美洲美国中部、东部至墨西哥北部的淡水流域，中国大陆南至广东，北到辽宁的自然水体中，都有大口黑鲈的野外种群存在。
在自然环境中，大口黑鲈喜栖息于沙质或沙泥质，混浊度低且有水生植物分布的静水环境，如湖泊、水库的浅水区（1到3米水深）、沼泽地带的小溪、河流的滞水区、池塘等，尤喜群栖于清澈的缓流水中。一般活动于中下水层，常藏身于水下岩石或植物丛中。
二、河鲈
河鲈也称赤鲈或五道黑，原产新疆北部地区。河鲈体黄绿色，其主要标志是其身体两侧各有5～9道黑色的竖纹，盆腔及臀鳍黄色至红色，腹部白色，胸鳍浅黄色，侧位而较低。如果按照生物学的定义，只有这种河鲈才能被直接成为鲈鱼。
河鲈体长可达60厘米，体侧扁，长椭圆形，尾柄较细，头小，吻钝，口端位，下颌比上颌稍长，上颌骨后端达眼的下方，上下颌及口盖骨上均有细齿。前鳃盖骨后缘有许多小锯齿，后鳃盖骨后缘有1根刺。
河鲈两背鳍略分离，第一背鳍灰色，后部有1个大黑斑；第二背鳍黄绿色。第一背鳍为8～16根硬刺，其中第4根最长；第2背鳍为3根硬刺和13根软鳍条，以第1、2根鳍条最长。
河鲈的腹鳍、臀鳍及尾鳍为橘黄色。腹鳍胸位；臀鳍硬棘2枚，软条7～10枚；尾鳍浅叉形，两叶末端圆。
河鲈可分为两个类群：一个种群生活于沿岸浅水区，以无脊椎动物为食，个体较小，生长也慢；另一个种群栖居于深水区，以小型鱼类为食，个体大些，生长较快，三冬龄可达成熟，最大个体可达500mm。
三、松江鲈鱼
松江鲈鱼也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。但松江鲈鱼目前几乎濒临灭绝，属于我国的国家Ⅱ级保护野生动物，在市场上是很难看到的，就不多介绍了。
5. 要知鲈鱼美
范仲淹 《江上渔者》
江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。
6. 人人都说鲈鱼美
1) 节约粮食,人人有责。节约粮食，人人有利。
2) 古诗《锄禾》你我读，盘中餐苦当记住。
3) 谁知盘中餐，粒粒皆辛苦
4) 兴家犹如针挑土，败家好似浪淘沙
5) 成由勤俭破由奢
6) 勤俭永不穷，坐食山也空
7) 从俭入奢易，从奢入俭难
8) 家有万石粮，挥堆不长
9) 精打细算，油盐不断
10) 天地“粮”心，珍食莫蚀。
11) 尊敬他人就是尊敬自己，与人方便就是与己方便。
12) 谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
13) 良田万顷，日食一升。广厦千间，夜眠七尺。
14) 爱惜粮食就是热爱生活。
15) 粒米虽小你别扔，勤俭节约留美名。
7. 鲈鱼海鲈鱼
鮰鱼好吃
鮰鱼中文名：长吻鮠。又名：鮰鱼，江团，肥沱，肥王鱼，淮王鱼。
长吻鮠肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美。民间有“不食江团，不知鱼味”之说，特别是长吻鮠的鳔十分肥厚，干制成“鱼肚”是享誉中外的珍肴。其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼的肉质比较“柴”，腥味也比较重。
8. 世人皆知鲈鱼美
美食的古诗句全集。
1.
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
——苏轼《惠崇春江晚景二首·其一》
竹笋好嫩、鸭子好肥、野菜好新鲜、河豚好美味，口水快下来了，请问，可以下锅了么？
2.
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
——苏轼《初到黄州》
被贬了好伤心，不过，似乎也没那么糟：这长江水中的鱼好肥啊，是做清蒸还是红烧呢？这满山脆笋好新鲜啊，我好像已经闻到烧笋的香味了。啊，黄州真是个好地方！
3.
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
——苏轼《猪肉颂》
耶！又发现美食新大陆了！看你长得这么好看，我就把红烧肉独门秘籍传授给你吧：首先，把锅子洗洗干净，少放点水，记住，一定要用小火，慢慢慢慢地炖，等它慢慢慢慢地熟，千万别催，火候足了，管保好吃到销魂！
4.
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
——苏轼《惠州一绝》
又被贬了，宝宝心里好委屈！不过，那山下长得那么可爱的是什么？琵琶，杨梅，还有老乡送来的荔枝！新鲜到爆，我吃吃吃，一天几百颗荔枝，简直停不下来……让我老死在这里也甘愿啊！
东坡先生，你够了，再说下去，大家的口水都要流出来了。
5.
故人具鸡黍，邀我至田家。
——孟浩然《过故人庄》
过节啦，老盆友准备了丰盛的饭菜，邀我去美餐一顿，开心到飞起～
6.
鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。
——杜甫《陪郑广文游何将军山林·其二》
我们去野餐咯，好开心！鲫鱼好新鲜，香芹好美味。大口呼吸着山野间的新鲜空气，好幸福啊～
7.
江上往来人，但爱鲈鱼美。
——范仲淹《江上渔者》
世人都说鲈鱼好，一口鲜美忘不了～
8.
照水须眉见，搓橙指爪香。
——陆游《明日又来天微阴再赋》
我就是喜欢吃橙子嘛，没事搓搓橙子皮，小手手都变香了呢！
9.
吴酒一杯春竹叶，吴娃双舞醉芙蓉。
——白居易《忆江南》
美酒相伴，美人在畔，来来来，干了这杯，还有三杯。
10.
何家笼饼须十字，萧家炊饼须四破。
老夫饥来不可那，只要鹘仑吞一个。
——杨万里《食蒸饼作》
炊饼炊饼，热乎乎的炊饼！老夫我已经饿成狗了，一口就能吃掉一个!
9. 都说鲈鱼美
“美”指的是美好的事物，美好的事物往往给人愉快的感觉，所以“美”有令人满意的意思，有时也作动词使用，指赞美；又指使其漂亮。此处的“美”指的是鲈鱼的味道非常鲜美，给人以愉快的感受。“江上往来人，但爱鲈鱼美”出自宋代范仲淹的《江上渔者》：江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。
释义：江上来来往往的行人，只喜爱味道鲜美的鲈鱼。你看那一叶小小渔船，时隐时现在滔滔风浪里。
查看更多关于【技巧】的文章
