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    大连美食摄影(大连菜谱照片拍摄)

    技巧  2022-12-231010

    1. 大连菜谱照片拍摄

    天新园招牌菜第一个就是全家福,也就是海鲜大杂烩,这是大连传统大菜,大连人逢年过节必吃。

    其次就是松鼠黄花鱼,用大黄花鱼制作,菜品香酥脆嫩,突出酸甜的酱汁味道。

    再就是烤大虾,酸甜可口,鲜甜无比。

    然后就是溜鱼片,鲜咸滑嫩,喜欢吃鱼的人不可错过

    2. 大连菜谱制作哪家好

    和朋友去过三次速度披萨,一次是在大连和平广场,另外两次是在大连柏威年。[惊喜]

    他们家的披萨我觉得味道还是不错的,推荐他们家的烤鸡胸肉和芝麻沙拉,味道真的超赞![小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌]我和朋友头两次是在某团app上买的套餐优惠券,建议喜欢披萨的小伙伴去尝一尝。[赞][赞]

    下图是我在他们家之前品尝过的部分菜品。[奸笑][奸笑][奸笑]

    3. 大连美食图

    一、大连鲍鱼

    大连鲍鱼以皱纹盘鲍为主,被称为海味之冠,而其鲍鱼产量占全国鲍鱼产量的70%,所以到了大连一定要尝尝这难得的海味。大连鲍鱼肉质细嫩,入菜后清而味浓,无论是原汁原味的清蒸,汤浓味鲜的捞饭,还是浓油赤酱的红烧,都让人回味无穷。

    二、海鲜饺子

    大连以海鲜出名,连吃的饺子也离不开海鲜,制成很有特色的海鲜饺子。海鲜饺子的内馅选用黄花鱼,鲅鱼,墨鱼等当地盛产的海味,搭配肉馅,用小小饺子皮包裹山珍海味,吃一个才知道什么叫“鲜“。有鱼有肉才能搭配的如此鲜香美味。

    三、海胆

    海胆在大连又叫刺锅子。以小平岛,长海县产的紫海胆最出名,每年的六月到九月中旬是品尝海胆最佳的时间。成熟的海胆呈姜黄色,不管生吃,蒸蛋,入汤都柔嫩鲜美,带着淡淡的海味。

    四、虾爬子

    虾爬子,又称为皮皮虾,虾姑。每年的四月至六月,虾爬子最为肥美,那时连它的脑部也满是膏脂,肉实而美味。可按个人喜好选择椒盐,香辣,清蒸和盐卤等口味。

    五、油爆海螺

    海螺产在沿海浅海海底,有盘中明珠的花名。如果5-8月去大连赶上海螺期,千万不要错过这道鲜美的海味。

    六、蚬子

    这是大连人常吃的小海鲜,七八月份最为肥美,不仅个大肉实,还鲜美多汁,当地最常见的是辣炒蚬子。爆香姜蒜后,下蚬子,按口味放几颗朝天椒,酱油等佐料,翻炒几下就可以看到慢慢张开壳的蚬子,出锅前撒些香菜,青葱,绝对是最佳的下酒菜。

    七、松鼠鱼

    松鼠鱼属于鲁菜系,也是大连经典的老菜之一。松鼠鱼外形像松鼠,因此而得名。做这道菜,各地用的鱼也有差别。在大连市是用黄花鱼做主料,做法上鱼炸两次,第一次炸熟,第二次炸脆,再淋上糖醋汁,保持持久的酥脆度才酸甜好吃。

    八、五彩雪花扇贝

    扇贝在大连吃,以蒸为主,其中以五彩雪花扇贝最具特色,五彩雪花扇贝中的雪花是用蛋清炒成,加入扇贝肉,放粉丝,红椒丁和调味料,隔水蒸熟。再淋些明油。足足的海味质嫩味鲜。

    九、红烧海参

    大连海参是世界海产八珍之一,闻名全国。大连海参不仅肉厚饱满,而且口感非常好,入菜有凉拌,葱油,红烧,煲粥等做法,其中红烧海参是大连特色的老菜之一。

    十、炒海肠子

    海肠子是软体动物,它身体呈半透明状,颇像一截肠头,由此而得名。大连只有夏家河子海滩盛产。海肠子不仅营养价值高,而且味道十分鲜美,素有“七个海肠子胜过一个鸡蛋“的美誉。海肠子吃法不少,一般把它洗净切成丝,用时令蔬菜伴炒均可。此外,还可以将海肠子入馅,做饺子来吃。

    好了,今天的大连必吃十大美食就介绍完了

    4. 大连特色菜图片欣赏

    1、品海楼

    详细介绍:品海楼也是大连的老字号餐厅了,非常受欢迎,这里的菜式以家常为主,炸茄盒、香烤海鱼、西施虾蟹豆腐和石锅鲍鱼都是非常值得品尝的特色菜。

    2、群英楼

    详细介绍:群英楼在大连是享誉盛名,是一家老字号餐厅,每天的生意也是非常火爆,无数顾客慕名前来,这里饭菜质量和味道自然是不用多说的。

    3、68-86大连老菜馆

    详细介绍:这家餐厅是属于老字号了,菜式是典型的大连风味,虽然装修比较的老,但是人气依旧火爆,排队的人非常多,糖醋黄花鱼和葱油豆腐皮很值得品尝。

    4、万宝海鲜舫

    详细介绍:万宝海鲜舫是一个人气特别高的餐馆,这里的海鲜种类特别多,店里的装修也是很豪华的那种,所以价格也会偏高,大龙虾、飞蟹、清蒸灯笼鲍鱼都是很值得品尝的,想要宴请朋友比较推荐这里。

    5、牟传仁大连老菜馆

    详细介绍:牟传仁这家餐厅在当地是很有名气的,它的好几个原创才还曾被登记在国宴菜之中,小编在这里给大家着重推荐一下麒麟虾饺、九转大肠和鸡锤海参。

    5. 大连菜的做法

    大连是个沿海城市,鱼鲜水产丰富,因此在菜肴上选择海鲜居多,久而久之就有了“来大连一定要吃海鲜”这句话,而海鲜菜也逐渐成了大连的特色

    大连特色美食,舌尖上的味道,回味无穷中国地大物博,可谓一方水土养一方人,每个地方都有一些拿手好菜,尽管提起美食,各有各的看法,但总有一些美食经久不衰、深入人心、堪称经典。

    6. 专业菜谱摄影拍摄

    美食无论是拍摄照片还是拍摄视频,其布光和摄影的一样的

    美食造型,美食摄影,美食视觉搭配,美食后期修图。

    每一个板块有相应的器材准备。

    在专业的美食摄影公司,尤其是执行相对比较大,比较复杂的案子,这四块都有专门的伙伴负责。对于一些小型的工作室,或者独立摄影师来讲,就需要自己一个人一手操办。所以这四块涉及到的工具和器材都应该属于美食摄影的器材范畴。

    那咱们接下来就逐一探讨,逐个击破。

    美食造型

    美食造型师都会有一个自己的工具袋。里面配备了不同大小尺寸和用途的刀具;型号各异的镊子,有直头的,有弯头的,有扁口的,有尖口的;各种型号的针,各种型号的叉……

    美食造型师除了工具袋以外,还有一个神奇的小箱子,这里面的东西。跟美食其实没有太大的关系,但是在做食物造型时可以起到特殊的效果。比如里面有各种色号的色素。用来调制出不同的颜色;不同质地的胶水,用来做特殊的食物造型;甚至还有鞋油、发胶、男生剃须用的剃须膏等等。只有你想不到,没有他用不上的。

    这些只是美食造型师工具的冰山一角。如果大家对美食造型比较感兴趣的话,可以来我们的魔鬼训练营课程,感受一下美食造型师的魔幻世界。

    美食摄影

    美食摄影会用到的器材:相机、镜头、灯光、塑造光线工具、三脚架、快门线、联机线、电脑等。

    1、首先讲相机。

    如果在预算充足的情况下,尽量选择全画幅的相机,无论从画面的呈现上还是相应镜头的的焦距换算上,都可以做到让你安心省心。在预算内买最贵的,一步到位,免去拍摄中不必要的烦恼和因为器材限制而发挥自己真实水准。

    2、镜头 拍摄美食。

    尽量使用中长焦段的镜头,因为要考虑到镜头畸变带来的视觉空间差,让食物真实准确的呈现在画面中。即使拍摄大场景类的图片,我自己最多也只是用到50cm这个焦段,不会再广了,再广的镜头会产生比较严重的畸变。

    还有一百毫米微距镜头,大家爱称它为:百微,是我拍摄美食时最常用到的一只镜头,百微镜头在拍摄细节上会给你带来不一样的体验,同时一百毫米的焦段以及微距镜头的1:1放大倍率也让物体在空间中比例更加真实的呈现出来。定焦无弱旅,百微更是其中的佼佼者,在我的食摄生涯中也是为我立下过汗马功劳。

    3、灯光 闪光灯还是常亮灯?

    常亮灯的优势在于所见既所得,比较容易操控,缺点在于。功率比较小。曝光时间偏长,杂光比较多。

    闪光灯的优势在于,小巧的灯头可以输出更大的功率,拍摄出来的画质更好。缺点在于,光线一瞬间的输出,相对较难控制一些。如果大家的预算充足,可以考虑选择Profoto的灯具,这个品牌的灯,优势之一就是造型灯输出的光线,和闪光灯输出的光线是一致的,而且自带75度的夹角,即所见即所得。

    闪光灯的选择,市场上的闪光灯从几百的到上万的都有,主要根据自己的预算和对画质的要求而定。在闪光灯的选择上功率,色温的准确性和灯输出的稳定性,是在选择灯光时要考虑的重要因素。如果您的拍摄量比较大,对于回电速度要求也比较高,并且会有一些特殊的拍摄,比如撒粉、液体的飞溅、食材、酱汁凝固在空中等这种题材的拍摄,就选择带有高速凝固模式的闪光灯。

    这属于闪光灯的硬件配置。当然有闪光灯就不得不有一个适合的引闪器了,建议引闪器选择于灯一样的品牌,这样可以更加适配,防止意外的发生。引闪器选择记得要对应相机的品牌。如果选择价位比较普通的闪光灯时,建议前期拍摄准备色卡以及灰卡,这样在后期处理的时候可以最大程度上校正前期带来的色彩偏差。

    美食造型

    有人讲:视觉搭配师是一个在美食摄影兴起后应运而生的职业。这话也不完全对,其实在不同的摄影领域都有着同样职责的人群,只不过是称呼不太一样。

    说起视觉搭配师需要的工具那就太多了,一个好的视觉搭配师首先拥有一颗不一样的大脑,他们的奇思妙想让画面出现别样的精彩。在很多有意思的拍摄中,总会需要一些特别的道具,所以心灵手巧,鬼点子特别多也是他们大多所具备的优点。

    当然,作为一个好的视觉搭配师,平日无尽的刷图和对图片的积累也是非常丰厚的。给大家展示一些他们工作时候的场景吧!关于视觉搭配师所用到的设备我就不多讲了,因为实在是太多了,身边随手拿起一样,在他们的手中都化腐朽为神奇。

    后期修图

    在我们完善的团队组件中,后期修图师是必不可少的一个职位,他将决定着图片最终的输出。

    后期修图师的设备

    一台色彩标准的显示器。这个是必不可少的,对于图片最终呈现如果你的屏幕颜色偏差比较大,那么客户拿到或者最终印刷呈现将是一场灾难。所以一个好的修图师对他自己的屏幕要求是很高的。说的好的屏幕,有的小伙伴就要讲了,自己的屏幕看上去很棒的片子到了别人那里就变得平淡无奇,关于这个在这里也有必要说一下,只有好的屏幕仅仅是不够的,在拍摄时灯光对食材本身的色彩还原还有在工作中的色彩管理流程,这都是必不可少的环节。还有对屏幕的色彩校准,这都是在输出一张大片过程中不可忽略的细节。

    鼠标(数位板)。在修图时,巨大的工作量让你修图的双手时常有些不适,一个符合人体工学的鼠标那就必不可少了,在相同的工作时间工作量的情况下,一个符合人体工学并适合你的鼠标将给你的工作效率和手运动负担带来一些缓解。或者是一块不错的数位板,也可以在效率上带来一些提升。

    还有记得CTRL+S(或者可以设置一个自动保存),这是一个行业的习惯,别让你的前功因为别的原因化为虚无。

    最后,好的文件管理,这是一个修图师的自我修养。

    无论做什么工作,有好的靠谱的工具,都是让你省心省力的便捷途径。关于这些工作,更多的是在工作中的积累。如果有别方面想要了解的,就在留言吧!念念不忘,必有回响。

    7. 大连老菜菜谱图片

    大连土著来说说。

    1,日丰园,小平岛里面28路终点站,天天排队,天天排队,天天排队。著名的虾爬子馅,海肠馅,海螺馅水饺,一份价格上百,来的晚就没了。老板娘上过央视的节目,小有名气。她家的虾酱也不错,蘸饼子吃。

    2,长春路与黄河街交叉路口的新海味。最好吃的就是海参角瓜馅的蒸饺,一提蒸笼6个还是5个的,30元一屉,馅大,皮薄,真的好吃。配上一碗乌鱼蛋酸辣汤,吃的饱饱的。

    3,大连最好吃的松鼠鱼是在大连星海湾的高尔夫酒店。厨师长姓丛,家族传下来的手艺,前副女总理五姨来大连就是他去给掌勺。他的松鼠鱼用野生鸦片鱼,注意是他本人做的,酱料不加番茄酱,火候把握精确,鱼皮和鱼肉脱离,各有各的味道。绝对是大连最好吃的松鼠鱼。丛总原本在天津街的山水楼做厨师长,后来转移到高尔夫,我也就跟着他走了。所以天津街的山水楼不要去了,菜不行。

    4,是个小馆子,金州味道,在大连站,站北的东侧,如果下火车可以来这吃第一顿,一碗鱼卤面,再来个屉驴肉包子,红油里脊,熘鱼片。正宗大连老菜的味道,棒棒哒。

    5,如果喜欢喝羊汤,推荐泡崖子,松江路桥头的老妈羊汤,革镇堡的桂花羊汤。旅顺大东沟的羊汤现在不行了,都是外地人干的,不要去。水师营的一家张xx(一个人名,记不住了)羊汤不错,炒菜也很好(?▽?)。

    6,要是喜欢拉面,那就去南沙的清香拉面,他家的量大,虽然卫生条件很呵呵。

    7,浪琴酒家,大连著名的烹饪大师戴书经的店,他家的奶油大花卷是很有名气。当然他家的菜几乎随便点,出品都很好。

    8,大连地理位置和日韩很近,所以很多日料和韩餐比较正宗。日料中,红叶,割烹清水都是老牌,不会让你失望。韩餐年糕火锅和烤肉较多,但我不感冒韩餐,不推荐了。

    9,接上个,人民路上,海之乡的铁板烧很好,如果5到10个人,来此围坐一个大铁板,中间有厨师先做先吃,感觉血受。

    10,不要去综合体里面吃饭,不要相信微博里推荐的饭店,不要听收音机打广告的饭店(紫航海鲜大饭店的菜太难吃),不要吃自助餐,五星级酒店的也不行。有点偏激,但在大连,好馆子靠的是口口相传,而不是广告炒作,也不一定在漂亮的大厦里。先说这么些,如果你有拿不准的,可以来问我,我愿意为来连旅游的朋友做向导。

    8. 大连菜品拍摄

    口幸福宫拉面

    抖音上火起来滴前去打卡真的超大一盆女生两只手端起来有点费劲儿感觉挺好玩的说实话味道一般般拍照也耽误了吃面的最佳时间,图个新鲜劲儿店里有一个杏皮水酸酸的挺好喝第怪物海盗冰。被大众点评安利学点餐方式需要自己选择盖章挺好玩儿味道也可以抹茶的好吃呐

    环境适合闺蜜们一起下午茶有座椅也有榻榻米奶思歹街

    全国统一小吃街标配党抖音火起来的蛋包饭铁板鸭肠黑色冰激凌没吃到蛋包饭呀呀X老板去参加抖音活动啦

    喜茶

    芝芝莓莓网红奶茶有果肉奶盖也好喝不怕胖的小仙女可以喝喝喝二路小丸子,比普通的章鱼烧料要足一些he感觉芝士的更好吃。

    好像是因为最早的时候挨着二路车站所以才叫二路小丸子哈哈哈

    不二心包子

    重点来了简直就是太好吃啦好吃好吃好吃。心中排名第一三丁大包有笋丁有叉烧肉甜甜的口感另外一种丁忘记了哈哈一定要趁热吃好吃又多汁。 心中排名第二酱肉大包很大一个肉饼酱汁好好吃很鲜。迷恋了三天的包子面好吃汁儿好吃已馅好吃

    小红旗炸冷面夹臭豆腐

    后悔最后一天才遇到了它打开了新世界的大门。大连的特色小吃新奇的吃法看大众点评推荐小红旗家队伍排的超长排了40分钟左右。后悔才买了两份太香啦香臭香臭的隔着塑料袋手上会有臭臭的味道。

    9. 大连美食生活视频

    大连炒焖子、大连铁板鱿鱼、咸鱼饼子、海菜包子、烤鱼片、海凉粉、炸面条鱼、大连虾酱、蚬子面、煮波螺等都是大连比较有名的特色美食。

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