1. 牛轧糖的照片
1、跳跳糖。小时候还算是比较奢侈的零食，一点点倒进嘴里，跳跳！
2、蜜桃精。这是我们那的叫法，味道现在已经记不太清楚了，但还记得那些藏在袋子里的小勺子，很个性
3、棉花糖。其实也没多好吃，但足以满足小朋友的童心，现在也有而且还改良了，但已经没以前的那种味道了
4、无花果。记得见过的第一个可以任意封的小袋子就是这种无花果，是一种酸酸的干丝
5、果丹皮。
6、太阳锅巴。还记得那个电视上的广告，还有那个味道，那时候觉得真好吃
7、小果冻。隐约记得那个味道很淡，喜欢它的形状和颜色。
8、浇糖稀。很甜，那时候觉得浇糖艺人好厉害，不买也要在那看上大半天
10.雪人冰棍，那时候最爱吃的冰棍
11.大街小巷的爆米花
12、花生牛扎糖，还有一种大虾糖
13、小浣熊干脆面，里面还有小卡片，可是现在各类干脆面的始祖了 (这个一直是我的夜宵)
14、华华丹有的地方叫老鼠屎，有一股中药味，很怀念那个小盒子
15、奶片，还记得是高中的时候伊利又重新出了奶片，现在已经找不到从前那种方形的了
16、卜卜星，是一种膨化食品，据说现在还有，但一直没碰见过
17、大白兔奶糖，经典经典
18、桔子糖水罐头，当时佳节馈赠亲友的佳品，也是小朋友的最爱
19、亲亲虾条，吃了凑字还可以中奖(亲亲好像有系列产品)
20、这个应该就是东北的孩子比较熟悉的了，儿时喜欢的糖果：不老林
21、大块糖！呵呵 吃着很粘牙，冷的时候很硬很脆，暖和了就会变软 (温州话也叫大糖)
22、经典的糖葫芦，地球人都知道
23、找来找去也没找到张彩色的，是玉米用象蹦蹦车一样的机器弄出来的。我们那叫姜酥糖
24、喔喔佳佳奶糖
25、酸角，没有找到从前那种包装的图片
26、小时候每家都有的麦乳精和麦乳精的瓶子
27、酒心巧克力。前几天在优的良品里买了8个花了29块钱 (这个是我小时候的最爱)
29、黑悠悠儿，太怀念摘一大缸子然后倒在嘴里的感觉了
30、姑娘儿，东北叫法，很甜，没成熟的还可以挖空放在嘴里压出响来，是吃的也是玩具
31、菱角，好像是出自水里的，里面的瓤是面的 (男孩子都喜欢挖空了吹)
32、烤地瓜，香喷喷
33、烤土豆，更香喷喷
34、烤玉米，单纯的放在火上烤，不是象现在加那些调味料，干干的很香
35、毛豆
36、以前一种出去吃饭就要喝的饮料：粒粒橙
37、冬天一定要吃的冻柿子
38、还有冻梨
39、嘿嘿，这就是相声里的江米条
40、江米条的妹妹江米球
41、大大泡泡糖
2. 牛轧糖介绍
有数百年历史的法国牛轧糖由中东传入，杏仁种植的成功让法国从17世纪开始大量生产牛轧糖，其中最有名的要数蒙泰利马的牛轧糖（Nougat de Montélimar），得力于富饶的土壤，临近交通要道和法兰西第三共和国总统的埃米尔•卢贝力推。现在法国平均每年生产超过4千吨牛轧糖，随着新冠疫情在法国和欧洲肆虐，法国人更需要这里甜品来慰藉紧张的神经。
3. 牛轧糖照片2只小熊
蛋糕在合肥越来越受追捧，在合肥蛋糕店遍地开花的情况下，合肥人不再满足于简单便捷地买蛋糕，而是想尝试一些更加有特色蛋糕店，吃起来更有满足感和幸福感。
第一位：微风DIY私房烘焙
地址：合肥市庐阳区四里河路与固镇路交口辰龙大厦907室
这家店面积不大但布置很温馨，干净整洁，老板娘是个漂亮的姑娘，很有耐心，手艺也是超赞的。蛋糕样式丰富，海绵宝宝、哆啦A梦等等，也可以自己上网找图片，奶油等材料很棒，做出来的蛋糕也口感一流。另外，除了蛋糕，还可以做面包、蛋黄酥、特色饼干等各种美食。
除了这些之外，你还可以带着小朋友去做各种特色小饼干、小甜品之类的，老板会教你怎么做，让小朋友自己做出可爱的小美食，而且也比较好操作。店里比较有特色的还有摆架上工艺品，为这个甜品室增添了不少文艺气息。当然，店里的小甜品也很好吃，如果你想要，老板还会给甜品配方，可以回家自己做。另外，手工牛轧糖也让你忍不住多吃一点。
推荐指数：★★★★★★
第二位：甜心岛DIY蛋糕吧
位于旺城大厦的甜心岛DIY蛋糕吧非常好找，就在国购对面，交通方便。店里材料齐全，美女老板服务态度好，耐心指导，周末人比较多，需要去早一点，巧克力味道不错，奶油口感细腻新鲜，饼干甜香诱人，店里弥漫着蛋糕的香气，相当惬意。
推荐指数：★★★
第三位：阿嬷家DIY手工烘焙坊
店址有点隐蔽，第一次可能要花一些时间找，不过周末人还是会很多，可能有点拥挤，装修风格清新，有一些很有趣的摆设，整体环境和氛围感觉还是很舒适的。美女老板人也是很不错，不但耐心教你做，还会送蜡烛和小盘子。另外，不做蛋糕，烤饼干也是不错的选择，模型多样，兔子、小熊、叮当猫等，不仅香味扑鼻，更是充满童趣，抹茶味吃起来很赞。
推荐指数：★★★★
第四位：美滋滋DIY蛋糕屋
环境温馨，有家的感觉，而且非常干净，只要有顾客去，老板娘就会把模具用水烫一下，房间也打扫得很干净。模具种类很多，而且有些蛋糕里面不仅有夹心水果，还有干果，另外，还可以做泡芙、巧克力等甜品。
推荐指数：★★★
第五位：米思蛋糕店
合肥米思蛋糕店合肥市经开区省艺校对面，这家蛋糕店的蛋糕比较漂亮，造型也很可爱，很受孩子们的喜爱。这家店地理位置比较好，这里的人流量非常，特别是学生很多。
推荐指数：★★★★
第六位：七号街烘焙坊
这家店铺的种类很多，经常喝的还是红豆奶茶，解暑夏天必须选的；但是地理位置稍微偏僻。
推荐指数：★★★
第七位：采蝶轩
喜欢采蝶轩的蛋糕，里面的面包很好吃，里面的装修也很好，环境很干净，里面的服务态度很好，熟客回头率蛮高的。
推荐指数：★★★
第八位：杰诺蛋糕
比较欣赏杰诺蛋糕，主要是做一些小型的甜点蛋糕蛋挞之类的，还有生日蛋糕，而且做的都是非常可爱的那种,什么古典中国风的，还有欧洲风格的的，看着就很好吃可口,女生很难抵挡这种诱惑,顾客自己可按想要的做,很不错。
推荐指数：★★★★
第九位：仟吉西饼
万达广场那边的仟吉西饼屋，地理位置很好，人流量很多，里面的环境很优雅，卫生干净，服务也很热情，真的不错。
推荐指数：★★★★
第十位：超港连锁烘焙坊
超港的分店还蛮多的，环境很好，宽敞洁净。服务挺好的，也蛮卫生。面包的种类颇多，口感不错，很香很好吃，就是价格偏高，不过现在连锁店的面包店价格都不便宜。蛋糕也不错，有很多别出心裁的设计。
推荐指数：★★★
4. 牛轧糖图片私家图片
材料
【原味综合果仁的材料】:
材料a：无盐黄油50g，原味白棉花糖200g，全脂无糖奶粉50g
材料b：蔓越莓干30g，小蓝莓干20g，葡萄干30g，碧根果20g，腰果仁15g，杏仁果15g，夏威夷果仁10g
材料c：奶油咸味奇福圆饼干180g
材料d：无糖奶粉50g，防潮糖粉10g
【抹茶蜜豆花生的材料】：
材料a：无盐黄油50g，原味白棉花糖200g，全脂无糖奶粉44g，抹茶粉6g
材料b：蔓越莓干40g，花生碎50g，蜜霜小红豆40g
材料c：奶油咸味奇福圆饼干180g
材料d：无糖奶粉48g，防潮糖粉10g，抹茶粉2g
做法
【原味综合果仁的制作】
准备工作：所有材料事先秤重备料，全部备好后再开始动作。过程中再找材料会影响糖的软硬口感。
1、材料b中所有果仁果干放置烤盘中，入已预热140度C烤箱中加盖锡纸烤焙保温20-30分钟。
（持续放入烤箱中保温，直到糖熬好后取用）；不沾烤盘中抹些许黄油防沾黏；材料d混和均匀备用。
2、不沾深锅中加入黄油，小火加入至完全溶化（不需要热到起泡、融化即可）
3、加入棉花糖，持续最小火加入并搅拌直至棉花糖完全融化（融化过程约7-10分钟，不同厂牌棉花糖时间会有差异）
4、棉花糖于锅中见融化完全即马上倒入奶粉翻拌均匀至无颗粒，约15-20秒内需搅拌完成（持续小火）
5、搅拌完全后即马上加入小饼干+所有保温果仁果干，速度翻拌约3秒后熄火。
6、将所有材料倒入烤盘中，戴手套并使用刮板持续翻拌均匀后压制成方形，并用擀面棍压杆表面，使整块糖紧实结合。
7、双面与边缘都撒上材料d的混和粉，确实整形完成后放置室温1小时待凉透（加盖等待）
8、凉透后使用锋利的刀具将糖块切成小块，切的时候并不困难，稍稍用力即可分切。
9、分切好的小雪花酥装入密封小袋中保存，室温保存15天。
--------------------------------------------------------------------------------
注意事项：
a、棉花糖全程使用小火融化。
b、见棉花糖融化及马上加入奶粉，不要犹豫！我个人的搅拌时间部会超过20秒，搅拌等待时间越久，糖的硬度就越高，不喜太硬口感就不要等待太久！
c、果仁果干都要低温烘烤保温，不保温的果仁果干入糖后会迅速降温导致整形困难。
--------------------------------------------------------------------------------
【抹茶蜜豆花生的制作】
准备工作：所有材料事先秤重备料，全部备好后再开始动作。过程中再找材料会影响糖的软硬口感。
1、材料b中所有果仁果干蜜豆均放置烤盘中，入已预热140度C烤箱中加盖锡纸烤焙保温20-30分钟。
（持续放入烤箱中保温，直到糖熬好后取用）；不沾烤盘中抹些许黄油防沾黏；材料d混和均匀备用；材料a中奶粉+抹茶粉混和备用。
2、不沾深锅中加入黄油，小火加入至完全溶化（不需要热到起泡，融化即可）
3、加入棉花糖，持续最小火加入并搅拌直至棉花糖完全融化（融化过程约7-10分钟，不同厂牌棉花糖时间会有差异）
4、棉花糖于锅中见融化完全即马上倒入奶粉翻拌均匀至无颗粒，约15-20秒内需搅拌完成（持续小火）
5、搅拌完全后即马上加入小饼干+所有保温果仁果干，速度翻拌约3秒后熄火。
6、将所有材料倒入烤盘中，戴手套并使用刮板持续翻拌均匀后压制成方形，并用擀面棍压杆表面，使整块糖紧实结合。
7、双面与边缘都撒上材料d的混和粉，确实整形完成后放置室温1小时待凉透（加盖等待）
8、凉透后使用锋利的刀具将糖块切成小块，切的时候并不困难，稍稍用力即可分切。
9、分切好的小雪花酥装入密封小袋中保存，室温保存15天。
5. 牛轧糖长啥样
没有太大的区别
吉利丁粉也叫做鱼胶粉，它是提取来自于动物的一种蛋白质凝胶。而且吉利丁粉的用途也是非常的广泛，它不但能够自制果冻，而且还能够制作慕斯蛋糕等等的甜品。是不能缺少的原料之一。另外，它是纯的蛋白质的成分，不含有淀粉，也不含有脂肪。是非常健康低热量的低卡食品，还能够让我们的皮肤补充足够的胶原蛋白。而且和果冻粉比较的话，吉利丁粉的用量更少一些，里面不含有香精，色素等的一些添加成分。我们在制作的过程中可以随心所欲的调整口味，还可以适量的加入一些我们自己喜欢喝的饮料制作成风味独特的果冻。其实明胶粉和吉利丁粉都是动物性的，但是它们的用途还是有一定的区别的。
明胶其实是一种生物大分子，因此它也具有一些高分子的性质。比如我们将干燥的明胶粉放在适量的水中的时候我们会发先它们会慢慢的膨胀起来，时间越长的话，膨胀的也就越大，这种现象我们也叫做溶胀。但是将膨胀后的明胶放到35度以上的水中的时候就会融化，但是如果温度太高的话也会破坏明胶粉的粘度。
明胶粉的适用范围也是很广的，主要在食品当中，比如奶糖，果汁软糖，牛轧糖，冰淇淋，果冻等食品当中都需要把用到明胶粉的，但是明胶粉其实没有什么营养价值。
查看更多关于【视觉】的文章
