拍摄山水风景，一般来说相机拍摄风格选择里面专门会有预设的几种风格，以佳能相机为例：
1.照片风格中会有人像、风光、中性等几种风格进入任何一项都可以点击Info进入设定。可以根据自己的喜好去设定，锐度主要是细节对比度，反差就是明暗对比度，饱和度就是色彩明艳度，色调就是冷暖色调的差别，每个人欣赏的角度不同这些都可以根据个人喜好去调节。
2.另外还有白平衡，AWB，建议用色温去拍，也就是K，色温高低也是冷暖色调的差别，更容易在不同环境下拍出自己想要的效果。
3.曝光度，天气原因是一个很重要的因素，阳光充足的天气，曝光尽可能稍微降一到两档，阴雨天气曝光可以适当提高两档，方法是用手动模式既M档，调节光圈或者速度亦或者感光度（iso）。
最主要就是多多练习相信你会很快拍出想要的照片的
拍山水类风景，是有一些独特讲究的，比如拍摄时机、用光、构图等等。现在，既然题主仅仅问的是相机如何调整，那就只说说相机设置上的几点经验。
一、景深设置
这是风景摄影首先要重视的问题，也是风景摄影不同于人像特写类摄影最明显的地方。山水类风景摄影，往往需要大景深，前后都清晰。要实现大景深，相机设置上就需要尽量使用小光圈。
需要注意的是，由于设置了小光圈，所需要的快门时间就会相应延长。由于快门时间延长，持机的稳定性就相应比较困难。这时候就需要使用脚架。如果没带脚架，那就只好牺牲像素，忍受噪点，相应提高感光度了。
二、镜头选择
风景摄影重在势。为了拍出风景的气势，满足构图需要，就需要选择相应焦段的镜头，使所需要的山水元素能很好地纳入画面。当山水风景视角比较大的时候，就需要选择广角镜头；当距离比较远，或需要压缩背景元素的时候，就需要选择合适的长焦镜头。16-35和70-200焦段，都是风景摄影中常用的镜头。
三、机位调整
风景摄影同样需要选择适当的机位。俯拍全景，气势恢宏；仰拍局部，背景干净，造型独到；抵近拍摄，画面冲击感强；长焦远观，背景元素丰富，画面紧凑；借水反光，倒影奇妙……等等，所以，风景摄影绝对不是见什么拍什么，没有恰当的角度，合适的机位，往往落于平淡。
跪求五一出游拍山水照拍照技巧？
五一出游拍摄风光照片，有几条实用摄影技巧分享给您：
1、安排好前景
拍摄风光照，前景非常重要。前景不但可以有效衬托出照片的主体，而且有些时候更能作为构图的一部分。有了前景，你的照片会变得高大上。
2、注意天空
拍摄风光肯定会拍到天空，对于天空怎么处理？
天空漂亮时：构图重点放在天空，天空占比大一些，有时更能占照片的2/3；
天空不好时：构图重点在地面，景物占比大一些。
天空的云层也能成为照片的焦点，长曝光时可以拍到流云。
3、利用线条
风景中充满有趣的线条，而线条、纹理可以让照片更有趣，让线条成为引导线来吸引观者眼球。
4、拍出动感
风光照片加入动感，做到动静结合，更吸引人。用三脚架，把快门调慢，记录云层、流水、车轨、人流等的移动，让照片有更多变化，而且还可以拍出人眼看不到的景致。
如果是白天用慢门，需要加上ND减光镜，避免过曝。
5、掌握最佳时间
要拍出漂亮的风光照，拍摄时间是非常重要的元素。容易拍出精彩照片的时间是日出前和日落后的30分钟。
这个时段天空会产生冷暖的渐变，如果有适当的云量，能拍到漂亮的云霞。
6、注意水平线
拍摄风光要留意水平线是否平直，除非你想拍出特别效果，否则倾斜的水平线会破坏照片的美感。
水平线的位置也很重要，尽量不要把水平线放在中间平分画面（拍摄倒影除外）。如果突出天空，把水平线放到画面下1/3处，如果突出景物，地平线放到画面上1/3处。
7、善用渐变灰镜
拍摄风光经常会遇到光比较大的情况，拍出的照片或者天空过曝，或者阴影处过暗。这时要用渐变灰滤镜平衡光比，得到更加精彩的照片。
8、留意景深
拍摄风光照要善用景深，如果让全部景物清晰锐利，要用深景深（小光圈，如f/8、f/16等）；如果让前景或背景模糊突出主体，要使用浅景深（大光圈，如f/1.4、f/2.8等）。
9、善用三脚架
三脚架的用途很多，可以拍星轨、长曝、车轨等，也可以在白天配合ND减光镜来拍摄流水、瀑布等，用途广泛，可以大大拓展拍摄题材。
10、加入趣味点
风光照如果没有趣味点就会平淡无奇，好的相片能够讲故事。因此风光照也需要一个“主角”。先为照片找一个简单的背景(颜色、纹理、形状、内容等)，再为这个简单的背景加上一个有趣的主角，如果这个“趣味点”跟背景有对比（颜色、大小）就更好了。
五一外出，按照这10个建议拍照，就很容易吸引读者的目光了。
五一假期去拍山水说实话，如果你去名山大川可能会失望，不过还是分享下自己的观点吧。
拍摄较美的山水：
1.前期器材的准备：相机和基本配件，如三脚架、渐变镜、减光镜、偏振镜等等…
渐变镜：作用就是平衡风光摄影中的大光比环境，把亮部压暗让暗部也有细节。
减光镜：作用主要是减少进光量，能够容易掌控和调节快门速度。拍摄水流很好用！
偏振镜：作用减少物体表面发射光，让画面对比鲜明，色彩饱和！
2.老生常谈的构图：好的构图能让你更好地表现自己的意图，拍山水可以采用二分法、倒影、引导线等等…
引导线构图
拍摄倒影
前景加满门拍摄水流丝滑效果
延时拍摄山水
黑白效果也不错，中国水墨画风格
总结：拍摄山水时要注意天气情况，提前了解当地的气象预报，最好拍摄时间是日出和日落时间段。当然要拍出好的山水作品需要多多练习。希望能帮到你吧……
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