一种摄影题材在是否受欢迎这个问题上，有不同的受众，一定有不同的答案。也就是说很难说哪个更受欢迎。我想题主应该指定一个人，或者特定的受众范围，比如在艺术圈儿，或者是在普通大众。
所谓有深度的人文纪实、民俗、肖像，虽然题主给归为一类，但也有受欢迎的，有不受欢迎的。相对于糖水片来说，层次高的文化人，艺术圈儿里的人应该更喜欢前者吧。因为毕竟这里有更多值得玩味的东西。
但对于普通大众来说，糖水片应该更受欢迎。我想有这样两个频道的节目，一个是大山里即将消失的农耕文明；一个是灯光摇曳的明星秀。你觉得哪个收视率更高？电视面对的就是大众评委，我想结果毋庸置疑是后者。问问你自己，你觉得这几张配图糖水片不受欢迎吗？
对于题主所说的深度人文和糖水片，我个人觉得，是不是受欢迎还要看具体的照片。不能你说是深度人文就是深度人文。我喜欢看人文纪实、民俗摄影。能拍得好的、有温度的很少，大多是简单的记述。
人文纪实也好，糖水片也好，都有各自的使命，没有绝对的高低。人文纪实表现的是人文文化的主题，所谓糖水片表现的是美的主题。不是一类货，为什么总要比个高低呢？
摄影，本身只是记录影像的产物，有深度的人文、纪实、民俗等之类的拍摄手法确确实实是真正摄影的本身，就是记录！糖水片本身就是另一种拍摄手法，展现不同的自身魅力，保留下来，同样，也是记录！
就好比婚礼摄影现在经常会讨论的话题，摆拍还是不干扰，纯粹纪实摄影？不过在我感觉，摄影博大精深，该纪实就纪实，该人文就人文，该动手干预就敢于摆拍，没有哪一项拍摄是绝对符合客人的要求，只有两手抓，两种都拍才是最保险的拍摄方式！
同样，题目中说的其实也是两类，一类就是记录式拍摄，不干扰一切事物，另一类糖水片基本上都是依靠摄影师的技术来拍摄！哪种更受欢迎？两种都受欢迎，这是个送命题，通俗点说，大爷大妈之类的是不是很少有人拍艺术类的写真？但是无可厚非地说，他们拍起来的效果不会差，我亲身经历拍过……年轻貌美的女孩们拍摄纪实类的照片同样不差，只要是能拍出大众喜欢的照片，基本上很少有人在意你是用什么手法拍的。
这道题也就是一句话的精髓，你只要照片拍的好，谁在意你用的人文手法还是纪实手法还是糖水片的效果？没人在意，就好像一个成功的创业者后面有一大批跟随者，换做你还在创业或者创业失败的人，根本没多少人会去关注！
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