1. 如何用单反拍菜谱视频
一个人拍摄的小建议如下:
拍摄美食制作视频，最主要的是制作的过程and美食，就比如你要做一道西红柿炒鸡蛋，在拿出西红柿时，给一个特写，拿出鸡蛋，给鸡蛋一个特写，基本的话对着录3-4秒钟差不多。（这些可以一个人录）
还有呢，主要思想是，你是想教大家做菜，还是只是想单纯的做一个美食的制作过程。
如果是想教大家做菜，需要一个人拿着手机录下你做菜的过程，比如西红柿炒鸡蛋，切番茄的时候，手机要对着你的手和番茄，拍下你切番茄的过程，之后的镜头都是这样，不管做什么，只需拍下你的手和菜。
如果只是记录一个过程，很好，这时候，需要一个三脚架（某宝25块钱，还送手机框架），打开你手机里强大的延时摄影功能（别说你没有！反正我的手机有！）选择一个角度，你切菜洗菜时固定一个角度，炒菜时换一个角度，放在那里就行了，你呢就只管做菜就好啦。
2. 菜谱怎么拍
菜品拍摄是一件比较复杂的事情，比我们想象的麻烦的多。不同的菜品拍摄方法和技巧也不一样，所以我们在拍摄前一定要明白拍摄的是什么类型的菜品，做到心中有数。从而制定拍摄方案以及准备合适的道具。
冷菜热菜，荤菜素菜，拍摄方法都不一样。但无论什么菜品，拍摄时都离不开精美的摆盘，以及合适的道具搭配。有的职业菜品摄影师对这方面非常讲究，专门从国外淘很多使用过的餐具回来作为拍摄道具。说几点小技巧：拍水果时可以在表面抹一层凡士林，然后喷水，这样出来的水滴会固定在表面，不会很快滑落。拍素菜时炒个七分熟左右，提前搭好背景，快速拍摄，避免氧化变色。拍肉食时可以用毛刷在表面涂抹一点植物油，这样出来更有质感，看起来也更有食欲。
再说下布光，菜品拍摄布光是非常建议的环节，这个要根据拍摄者的布光经验来。如果灯光方面不是很有经验，建议单灯或者自然光拍摄。不会用灯的话越多效果越差。自然光不能是阳光直晒，最好是大晴天在窗户前拉上一层白纱，以逆光或者侧逆光的方式，正面用反光板布光，这样出来很有质感。用灯光原理也一样，单灯做逆光，中间加一个透光板，正面反光板布光。
相机使用方面就不多说了，注意色温，尽量使用微距镜头，小光圈拍摄。
3. 如何用单反拍菜谱视频教程
使用单反相机可以提高图片品质，但有很多人在拍摄时仍然无法控制好手上的相机，拍出来的照片是糊的，我们应该怎样解决这个问题呢？
使用三脚架固然是首选，但是很多情况并不允许我们使用三脚架。例如抓拍某物时，容不得我们有去架设三脚架的时间；拍摄低处物体时，三脚架的最低位置还是太高，无法达到我们想要的高度；三脚架携带不方便，会增加拍摄负重。如果选择手持拍摄，又想防抖，我们可以从以下3个方面来解决。
一、使用手持相机的正确姿势
站姿时，一般左手在下，右手在上，左手大臂应紧贴身体，使手臂有支撑点，这样就能尽量保持固定。另外，脚尽量一前一后的站立，保持身体的稳定。
半跪时，可以选择跪右脚，将左手手肘放在左脚膝盖上，可以减轻手部相机的负担，从而增加稳定性。
趴着时，可以将两个手手肘一同靠在地面上，以寻求画面稳定。
不管是使用任何姿势拍摄，去寻找一切可支撑手臂的点，让不固定成为固定，拍摄时画面就会越加稳定。
二、提高相机快门速度
相机的快门速度决定了快门瞬间抓取图像的能力，相对来说，快门速度越快，其成像速度也越快。但也不是越快越好，因为快门速度会影响曝光量，所以提高快门速度是在不影响曝光量的前提下，适当增加快门速度来提升画面稳定性。
三、按下快门后不要马上松开手
因相机成像需要一点时间，虽然时间相对来说很短，但也耐不住我们按下快门后立马松开手，正确的做法应该是，拍摄后再稳定相机1秒左右的时间，可以大大提高成像质量。
4. 单反如何拍美食
拍摄参数设置
将光圈感光度调大慢快门，可以拍火锅冒泡的画面；对焦食物，拍下准备下菜的一幕，后期调高饱和度色温；最后还有烫火锅的画面，这组图就差不多了。
5. 拍菜谱用什么相机
当在室内拍摄菜肴时，由于没有充足的自然光，就凸显出了外接闪光灯的重要。使用跳闪将外接闪光灯的光扩散到室内多个角度，从而得到了适合拍摄菜肴的柔和光线。
拍摄时的情况
拍摄餐桌上面的菜肴时，将闪光灯灯头朝向天花板闪光。
1. 令闪光灯的灯头朝上
2. 使用M（手动曝光）模式控制背景的虚化与画面的亮度
3. 增加闪光曝光补偿量
拍摄要点
使用闪光灯从正面闪光的话，由于光线很强，不但会产生阴影，菜肴看上去也会很硬，看起来不诱人。将闪光灯灯头朝向天花板闪光，光线通过反射变得柔和，拍摄出的菜肴看上去非常美味诱人。
6. 怎么用单反拍视频
NERO、会声会影都比较方便。微软的MovieMaker也很简单。AdobePremiere功能强大，但操作上非专业用户不易上手。
7. 如何用单反拍视频教程
单反相机主要功能是拍摄照片所用，在早期单方相机是没有视屏拍摄功能的近几年随着数码产品的不断更新，各大相机厂商都在不断的推出能拍摄视屏的单方，从高端到入门相机都能拍摄视屏。而且能得到相当不错的画质，很多电影商都用到单方相机拍摄电影。
单方相机拍摄视屏时改如何对焦:
1、那么阁下手中的单方很明显能拍摄视屏，虽然大部分相机都支持视屏拍摄，但是一般相机还分支不支持自动对焦。
2、自动对焦的单反使用很简单了，设置好模式直接拍摄就OK了和摄像机使用方法基本一样，只是单反相机对焦速度比较慢（自动对焦的相机可设置为手动）。
3、不具备自动对焦的单方相机在拍摄视屏时可以将镜头上的AF拨动至MF，拍摄时须观察显示屏并转动调焦环以达到自己需要的效果。（镜头在AF模式下半按快门也可以实现自动对焦，但是对焦速度慢到急死人）。
4、使用单方相机拍摄高端视屏，推荐使用手动对焦。另外还有购买许多周边产品配合使用。如果阁下是铁手大师那么单机一台基本全场。
大家用相机拍视频对焦的时候会遇到哪些问题？我替大家总结了一下单反对焦的几个问题。
在相机上观看认为对上焦，放电脑观看后焦点不实
光比反差很小的时候对不上焦
大光圈拍摄时，稍微移动一下相机前后距离就会有失焦的情况
拍摄运动物体时，容易脱焦
反差小，失焦
以上的问题，是我在拍摄视频的时候经常遇到的情况，有时候拍摄完一段视频后，以为对上焦了。后期剪辑时发现全不在焦点，又没办法重拍，只能傻看着。大家是不是像我一样遇到了同样的问题，可能有些朋友会说相机现在有视频自动对焦功能，拍摄运动物体时也会自动追焦的功能。但是现在很多旗舰机上有，很多相机还是没有的，那么就需要我们掌握好用相机拍视频的对焦方法。
访谈节目
方法一：使用相机自动对焦静止拍摄
拍摄视频和拍摄照片一样是可以使用自动对焦，我们将相机设置为视频录制状态，然后选取你要拍摄的画面，半按快门就可以实现你想拍摄的主体焦点清晰，这时候就是对上焦的状态。这种对焦方法适用于拍摄静止的物体，比如拍摄访谈节目、拍摄静止的对话、拍摄摆放的静物。如果拍的的物体在已经对上的焦平面上往前后移动一些具体，就会出现失焦的情况，此时相机就无法自动对上焦，当然具有自动追焦功能的相机除外。
方法二：使用镜头小光圈拍摄
大家都知道光圈和景深的关系，我们将人像摄影镜头50mm焦距为例，最大光圈f1.8，最小光圈f22。拍摄视频时，为了避免焦点不实的问题，我们就可以将镜头的光圈数值调大。这样拍摄的视频画面会有更多的地方是焦点清晰的，如果用广角镜头拍摄，使用这个方法效果会更加明显！但是大家要注意一个问题，因为画面很多地方都是清晰的，我们拍摄运运动画面时要时刻注意自己的构图，稍有不慎就会把画面拍的不能突出主体。同时，将光圈调小后，需要更低的快门才能达到正常的曝光量。限于相机拍摄视频的安全快门速度，我们不得不调大相机的iso感光度。如果在拍摄光线比较差的画面时，iso开的很高会让画面出现很多噪点。大家谨慎使用第二个方法，不得已条件下可以考虑。
爱乐之城拍摄花絮
方法三：使用相机自动对焦同等距拍摄
这个方法是在拍摄运动物体时，我们半按相机自动对焦对上焦点后，摄影师手持相机和你拍摄的运动物体一直保持在同一距离拍摄。我在拍摄运动镜头的时候，经常会使用这种方法拍摄。但是必须保证，摄影师和拍摄物体保持匀速运动，稍有一点等效对焦距离变化都会出现失焦的情况。这种对焦方法需要大家多多练习才能达到焦点一直在主体画面上。适用于在经济条件不允许的情况下拍摄，因为条件好的视频制作人都会用有调焦功能的稳定器或者手动追焦器。
手动调焦环
方法四：使用外接具有调焦功能的稳定器拍摄
大家都知道智云2电子防抖稳定器专为佳能相机设置了调焦功能，目前索尼和松下相机上还不支持。将相机连接稳定器，使用稳定器的调焦环对焦。大家要注意这时候一定要把相机的镜头自动对焦关掉。不知道什么原因，我之前一直忘了关，后来用镜头拍照时总是出现对焦对不上的情况。由于某些相机没有峰值参数观看是否合焦，拍摄前就需要我们放大屏幕看焦点是不是实，这就是上面说的问题一。拍摄前没有放大屏幕查看结果就没有对手焦。用外接稳定器调焦，我们还是要练习好对焦环的转动对焦功能。比如，机位固定，拍摄的人物从远处走来。如何将焦点始终在人物脸上，这时候用手动对焦就需要我们知道手拧多少幅度。
方法五：使用相机自动追焦功能拍摄
如果大家经济条件允许的情况下，就去买个具有自动追焦功能的相机。比如松下gh5、佳能5d4、佳能6d2、索尼a7s2等。当然相机具有自动追焦是很不错的，但是用过的朋友可能都知道自动对焦有自动对焦的诟病，在这里就不做阐述。如果我们拍摄的不是专业电影，相机的自动追焦功能还是能够胜任日常拍摄。
以上就是我常用的对焦方法，常用的对焦方法还是使用稳定器调焦环拍摄。也就是手动对焦的情况多，所以建议大家在拍视频的领域，如果想走的更远就好好学学手动对焦拍摄。
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